Kabuklu patates garnitürlü ekmekli hindi pirzola, çıtır kaplamalı hindi pirzolanın lezzetiyle, yanında kabuklu patateslerin mükemmel uyumu sayesinde, hem doyurucu hem de keyifli bir yemektir. Bu yemeğin fırında pişirilmesiyle hem hafif hem de lezzet dolu bir sonuç elde edilir. İşte bu tarifi hazırlamanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
Ekmekli Hindi Pirzola İçin:
- 4 adet hindi pirzola
- 1 su bardağı galeta unu (veya bayat ekmek kırıntısı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya fesleğen
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekmek kırıntıları için)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (pirzolanın üzerine sürmek için)
Kabuklu Patates Garnitürü İçin:
- 6-8 adet küçük boy kabuklu patates (dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya biberiye
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Hazırlık:
1. Kabuklu Patates Garnitürü Hazırlığı:
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
- Kabuklu patatesleri iyice yıkayın ve dörde bölün.
- Patatesleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, kekik veya biberiye, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız patatesleri fırın tepsisine yayın ve fırında 30-40 dakika, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık olana kadar pişirin. Patatesleri ara sıra çevirin ki her tarafı eşit pişsin.
2. Ekmekli Hindi Pirzola Hazırlığı:
- Geniş bir tabakta galeta unu, rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı), kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kuru kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışım, pirzolanın kaplaması olacak.
- Başka bir tabakta un ve tuzlu karabiber karışımını hazırlayın.
- Üçüncü bir tabakta çırpılmış yumurtaları hazırlayın.
- Hindi pirzolaları önce un karışımına bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta unu karışımına iyice bulayın. Pirzolaların her tarafının kaplandığından emin olun.
- Galeta unu karışımına zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bu, pirzolanın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pirzolaları tepsiye dizin. Her bir pirzolanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Bu, ekstra lezzet ve çıtırlık katacaktır.
- Hindi pirzolalarını önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pirzolaların üzeri altın rengi ve çıtır çıtır olmalıdır.
3. Servis:
- Fırından çıkan çıtır ekmekli hindi pirzolaları, sıcak olarak servis tabağına alın.
- Yanında fırında çıtır çıtır olmuş kabuklu patates garnitürüyle birlikte servis edin.
- Yanına taze yeşillikler veya yoğurtlu bir sos ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
